... bei mir.
Da mein Mann an meinem Geburtstag krank war, feiere ich wenigstens mit meinem Bastelquartett nach.
Die Deko hatte ich schon länger im Kopf, ich musste nur noch die süßen Dosen sammeln.
Ein bisschen Upcycling.
Diese Artikel habe ich aus dem Hauptkatalog benutzt! Klickt auf das Bild und ihr kommt gleich in den Onlineshop.
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Deko wie immer bei mir eher schlicht, da wenn das Essen auf den Tisch kommt, es dann immer bunt genug ist :-)
Irgendwie war der Tag komplett chaotisch, aber was muss ich auch an einem Wochentag einladen.
Erst ins Büro und anschließend auch noch neue Rezepte ausprobieren. Aber wann, wenn nicht mit Freundinnen als Versuchskaninchen. ;-)
Mit Frauen kann man das machen, die sind einfach unkompliziert!
*Bussi*
Es ist alles gelungen *schwitz*, aber ich bin erst beim 2. Mal flotter.
Aber Frauen haben immer was zu erzählen und Wartezeiten wurden locker gefüllt. *smile*
Für alle die es noch nicht wissen: Ich habe eine Weizen- und Kuhmilcheiweiß Allergie.
Fast alles ist möglich, wenn man kreativ ist , das zählt auch für die Ernährung. ;-)
Meine Vorspeise
Tomaten-Cocktail im Parmesannest
Rezept:
150g Parmesan (für mich mit Pecorino)
200g Sherry-Tomaten
1/2 Bund Basilikum
75g Schwarze Oliven
1 Schalotte
1 TL Kapern
1 Spritzer Olivenöl
1 Spritzer Sherryessig (Balsamico habe ich verwendet)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Ciabatta Weißbrot
Zubereitung:
Den Ofen auf 240 Grad vorheizen.
4 Häufchen geriebenen Parmesan auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streuen und im Ofen 3-4 min. zerlaufen lassen bis es leicht braun ist. Ihr braucht eine umgedrehte Schale in der gewünschten Größe. Versucht nicht den geschmolzenen Parmesan in die Schale zu stürzen, der Erfolg ist größer wenn man den Parmesan auf die äußere Schale legt. Ich mache immer eins nach dem anderen, damit ich das Backpapier auf ein Schälchen umstürzen kann. Abkühlen lassen und vorsichtig von der Schale lösen. Die Parmesankörbchen kann man somit gut vorher vorbereiten.
Sherry-Tomaten vierteln, Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden, Kapern und Schalotten in kleine Würfel schneiden. Mit allen Zutaten leicht würzen und vorsichtig vermengen. Kurz vorm Servieren das gehackte Basilikum untermischen und in die Parmesannester füllen und mit Basilikumblättchen garnieren. Frisches Weißbrot mit Butter dazu anbieten.
Seht ihr, nun ist der Tisch nicht mehr so steril ;-)
Hauptspeise
Pizza mit Blumenkohlboden
Rezept aus meinem Lieblingskochbuch PALEO Power for Life
Jetzt rümpft bitte nicht die Nase, es ist ein Phänomen, man schmeckt den Blumenkohl nicht raus, ich muss meine Gäste schon auf die richtig Fährte führen, ;-) damit sie es erraten konnten.
Und auch noch ohne Kohlehydrate! Man muss den Boden ein paar mal machen bis er locker von der Hand geht.
Wir waren etwas schneller als der Fotoapparat, aber die 1. Variante kann man noch gut erkennen.
Tomaten, Rucola, Parmaschinken, Pienenkerne
Belegen kann man natürlich wie man will.
Rezept
Ich hoffe ihr könnt es erkennen.
2. Variante (rechts)
Flammkuchen mit Feigenziegenfrischkäse, Ziegen-Camembert, Birne, rote Zwiebeln
mit dem selben Blumenkohlboden.
Da ich ja kein Creme fraîche essen kann, habe ich einen Ziegenfrischkäse von Chavroux genommen. Birnengehäuse ausgestochen und in Ringe geschnitten. Speckstreifen kross braten, Ziegencamembert und Zwiebelringe noch drauf, Salzen und Pfeffern und alles zusammen noch mal 5 min. in den Ofen schieben.
Nachtisch
Heidelbeereis aus dem Thermomix
Zutaten:
70g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
500g gefrorene Heidelbeeren
100g Sahne (bei mir Reis Whip/Sahne) einfrieren
100g Schafsmilch Johgurt
Zucker und Vanillin im Mixtopf 15 Sek./ Stufe Turbo pulverisieren. Gefrorene Heidelbeeren, Sahne und Johurt zum Zucker geben und 35 Sek/Stufe Turbo zerkleinern mit gleichzeitigem Rühren des Spachtels. Sofort servieren und mit frischen Blaubeeren dekorieren.
Und wer gut aufgepasst hat, der hat mein schönes Geschenk gesehen, aber das zeige ich erst morgen. Hoffentlich ist es dann etwas heller, damit ich auch schöne Fotos machen kann.
Nun habe ich auch alles wieder aufgeräumt, denn sturmfrei ist heute beendet.
Ich freue mich auf meinen Mann.
Liebe Grüße
Mimi
